O papel dos carboidratos numa dieta saudável é um dos assuntos mais discutidos em conversas sobre nutrição, tanto na nutrição convencional e funcional.
Há quem diga que os carboidratos não são essenciais e aumentam o risco de doenças como a diabetes, câncer e problemas neurológicos.
Há quem diga que os carboidratos são essenciais para uma alimentação saudável e que devem ser o macro nutriente de maior ingestão calórica. [Ler mais …]